今天下午一點在撒野之家舉辦了一場荷蘭鍋的示範教學盛會
出席的同學有 淡水米露 朱雀 胖胖熊 石碇 大石 ikico 拿鐵熊 黑輪&甜不辣 還有之前在峨嵋湖認識的小侯 嗯 還有 唉 年紀大了 記憶力還真差 喔 對了還有 火星人馬文 魚葛格 海膽 ..... 如有漏列的同學請見諒
今天的菜單 一共要示範三道料理 : 一. 烤蜂蜜土司 二.南瓜奶油濃湯 三.鐵(石)鍋拌飯
那就開始從烤土司開始 首先介紹一下材料 有一點忘記了 也忘記把材料拍起來
高筋麵粉400g 奶粉50g 鹽5g 蜂蜜 適量(我沒聽到啦) 還有奶油適量(同學教我 用動物性奶油比較好喔 別用植物性滴)
製作麵團方法 請參考八大網頁的介紹 這邊就不累述了
(偷懶的方法
)
撒野的小四 和 這位小姐試撒野請來腳我們做麵包的 拍謝 忘記她姓啥
老師在講 大家都很認真在聽喔
開始揉麵團
土司烘培盒
小四和水牛起火 燃燒木炭
烤荷蘭鍋
不是啦 是把鍋子預熱一下(鍋子要先預熱比較好喔)
揉成麵團 發酵50分鐘 分成小塊
放入土司烘培盒
完成 因為發酵的太澎 土司頂部碰到鍋蓋 所以 會燒焦 (小麵團一個150g 可以做130g小一點
就不會 碰到鍋蓋了) 
再靠近一點看
把她撕開 內部相當柔軟 實際品嘗也是這個口感喔
第二道菜是人見人愛的南瓜奶油濃湯 這個有拍到材料 所以自己看喔 哈哈
材料有 小雞腿 南瓜 洋蔥 綠色花耶菜 和紅蘿蔔切小塊
首先把南瓜的果肉 挖空 以南瓜當容器(果肉和子不要丟掉)
ps :材料還有 照片右上角的 味全保久乳牛奶 或是 右下角的 "北海道" 奶油濃湯的湯塊(如下面照片 引用八大網頁 如有不妥 請告知 謝謝)
把紅蘿蔔和花耶菜放進去 其他材料 洋蔥和小雞腿放四周 剛剛挖出來的果肉和子 一併放進去煮
增加氣味 另外 直接加入市面上現成的"北海道"奶油濃湯的速成湯塊放入即可
不然就加一瓶保久乳的牛奶 這樣味道比較濃喔
這是完成品 把剛剛的土司 哪來沾著吃 尚速配
南瓜整個都鬆軟了 變成南瓜泥喔
三 鐵(石)鍋拌飯
用荷蘭鍋煮白飯 : 米和水比例一比一 和電子鍋一樣 可以先浸泡一下米 (不浸也沒關西啦)
蓋好蓋子 大火等水蒸氣釋出 關小火煮大約20 --- 30分鐘(是米量多寡)
聞到一點點燒焦的味道(一點點) 就關火 悶個10 ---15分鐘 應該就熟了
材料 泡菜 紅蘿蔔絲 小黃瓜絲 洋蔥絲 海帶芽 豆芽菜(材料可以自己加啦 加自己喜歡的菜)
豆芽最好先燙過或炒過 去除生澀味 海帶芽則以醋浸泡過 口感最佳
把鍋燒熱後就 關火 然後把飯 及材料 依序放入 
最後打個蛋 取蛋黃放中間
把全部材料拌勻 就好了 如果喜歡鍋巴 這時可在開小火 慢慢拌 鍋巴就會出現喔
對了 記得要加 韓國的一種石鍋拌飯用的辣椒醬(好市多有啦)
今天到此結束
謝謝觀賞
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